Idioma:

food waste ap(pear)

title_appear

El malbaratament d’aliments és una realitat que sovint tendeix a situar els consumidors i consumidores com a culpables, quan, en realitat, són en gran part víctimes del model de producció i consum d’aliments dominant.

Segons xifres de l’Eurostat (2015), a la Unió Europea es malbaraten 89,2 milions de tones d’aliments cada any, el que representa una mitjana de 280 kg per persona. Europa, juntament amb Amèrica del Nord i Oceania, forma part dels continents amb major índex de malbaratament. Espanya és el setè país d’Europa que més malbarata, amb 7,7 milions de tones anuals, conforme el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medioambiente (MAGRAMA). D’aquestes, 1,36 tones provenen de les llars. De mitjana, cada llar llença 1,3 quilograms de menjar, el 4,5 % del menjar que adquireix. Paral·lelament, d’acord amb la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), el 28 % de la superfície agrària —unes 1.400 hectàrees— es malbarata. La voluntat d’estandarditzar els aliments (aparentment perfectes) i l’especulació del mercat són dues de les causes principals.

L’activista Jordan Figueiredo, a través del projecte Ugly Fruit And Veg, mostra aliments que, malgrat la seva bellesa escultòrica, són rebutjats comercialment per la seva forma (més del 20 % dels fruits i vegetals).

jordan-figueiredo

food waste ap(pear) és una provocació basada en un canvi de rols: la pera, una de les víctimes del malbaratament (interpel·lació directa al model de producció i comercialització que promou la indústria agroalimentària), és ara la protagonista, convertint-se en contenidora de persones.

foodwaste

Fotografia de Jordi Plana Pey.

Referències
Desperdicio de alimentos de los hogares en España  (MAGRAMA, 2016)
How much food does the EU waste? (The Indepedent, 18.10.2015)
Los datos que explican el desperdicio de alimentos en España (Marina Velasco Serrano, El Huffington Post, 05.07.2016)
Global food losses and food waste (Pérdidas y desperdicio de alimentos en el mundo) (FAO, 2011)